Mahlepli Pastane Poğaçası
Mayası İcin:
1 cay bardagı seker
2 yemek kasıgı kuru maya
1 su bardagı ılık su
Hamuru İcin:
1 su bardagı ılık süt
2 adet yumurta akı
100 gr tuzsuz tereyagı
Yarım cay bardagı sıvıyag
1 tatlı kasıgı mahlep
1 yemek kasıgı tuz
6 bucuk su bardagı un
Üzeri İcin:
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kasıgı sıvıyag
Yarım cay kasıgı pekmez
Mavı hashas
Susam
Yapılısı:
Yogurma kabına maya icin gereklı malzemelerı koyup karıstırıyoruz.Uzerini orterek oda ısısında kopürünceye dek yaklasık 15 dk kadar mayalndırıyoruz.Mayamız kabardıgında uzerıne tuzunu , ılık süt , sıvıyag , oda ısısında yumusamıs tereyagı mahlep ve yumurta aklarını ekleyıp iyice karıstırıyoruz.Azar azar da ununu ekleyerek ele yapısmayan bır hamur oluncaya kadar yoguruyoruz.Üzerını orterek oda ısısında kabarıncaya dek yaklasık 1 saat kadar mayalandırıyoruz.Sure sonunda hamurdan ıstenılen büyüklukte parcalar koparak avuc icimizde yuvarlıyoruz.Yaglanmıs tepsiye aralıklarla diziyoruz.Tepsinin uzerını orterek 20 dk mayalandırıyoruz.Bir tabakta yumurta sarıları , sıvıyag ve pekmezı iyice cırpıyoruz.Mayası gelen pogacalarımızın uzerıne fırca yardımıyla suruyoruz.Uzerlerıne mavı hashas ve susam serpiyoruz.Isıtılmıs 185 derecelık fırında uzerı kızarıncaya dek pisiriyoruz.Fırından cıkartınca üzerlerını mutfak havlusuyla örtuyoruz.Sogudugunda buzdolabı posetlerıne koyup derın dondurucuda saklayabılırsınız.
Afıyet olsun
Tarifi icin instagram.deniz_nar/’a tesekkürler
