GÜNCEL KONULAR
TEPSİDE SOĞAN KEBABITepside Soğan Kebabı İçin Malzemeler; 300 gr. kıyma / dana, kuzu karışık / 2 kere çekilmiş1 kg. Kuru Soğan – Küçük boy ve yuvarlak olanlarından3 yemek kaşığı nar ekşisi1 tatlı kaşığı biber salçası½ su bardağı suTuzKarabiberTepside Soğan Kebabı Yapılışı;Tepside soğan kebabı yapmak için öncelikle kıymayı tuz ve karabiber ilave...
13.03.2015
0
SADE POĞAÇAMalzemeler:3 adet yumurta (ikisinin sarısı üzerine)1 su ılık bardağı süt1/2 su bardağı ılık su1 su bardağı sıvıyağ1/2 su bardağı yoğurt2 tatlı kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz1 paket toz mayaalabildiği kadar unÜzeri İçin: yumurta sarısı, susamSponsorlu Bağlantılar Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan...
16.01.2015
0
NOHUTLU YEŞİL MERCİMEK SALATASIMalzemelerimiz:2 su bardağı yeşil mercimek1su bardağı  nohut2 adet havuçyarım demet maydanozun yaprağı8-9  adet salatalık turşusu1 adet büyük boy kuru soğanYarım çay bardağı sıvıyağ(damak tadınıza göre çoğaltılabilir)Limon suyuTuz, pul biberHazırlanışı:İlk önce mercimeği ve nohutu ayrı ayrı haşlayıp süzüyoruz.Nohutu 1 gece öncesi suya koyarsanız daha çabuk haşlanacaktır.Soğuduktan sonra karıştırma...
18.05.2015
0
Cevizli Erikli ÇikolataMalzemelererik kurusu , hurma veya kayisi kurusu (ben sadece erik kulandim )ceviz200 g sütlü cikolata pastalarin üzerine kulanilanlardan ( Vollmilchkuvertüre )hindistan ceviziantep fistigihazirlanisiBu erikler kurutulmus ama yumusaklardi ortadan acip cevizle doldurup kapatin.Bir kasenin icersine cikolatayi bölüp koyun .Tencereye yarim su bardak su koyup kaseyi ortasina yerlestirin bu sekilde...
18.04.2015
0

İÇLİ KÖFTE

Sponsorlu Bağlantılar
İÇLİ KÖFTE
Sponsorlu Bağlantılar
Yayınlama: 20.03.2015
9
A+
A-

İÇLİ KÖFTE MALZEMELER:
HAMURU İÇİN:
3 su bardağı köftelik bulgur(yani ince bulgur) 1 veya 2 adet yumurta(kıvamına göre 2. Yumurta gerekebilir) 1 su bardağı un(tepeleme değil) Yarım yemek kaşığı biber salçası Yarım yemek kaşığı domates salçası Tuz, pulbiber ve karabiber
İÇ MALZEME: Yarım kg. kıyma 50 gr. tereyağ Yarım çay bardağı sıvıyağ 2 adet iri kuru soğan 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 su bardağı ceviz( iri taneli dövülmüş) Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon ve maydanoz
YAPILIŞI: Öncelikle iç malzeme için; kıymayı tavaya alırız ve suyunu salıp çekince tavaya yağları atıp, eritip güzelce kavurun. Soğanları minik doğrayıp, kıymaya ekleyip, kavurun Salçaları, ceviz, tuz ve baharatları ilave edip, tekrar soteleyin. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip, buzdolabında soğumaya bırakın.İç malzeme iyice donsun ki; sonradan yağları akmasın.
Dış hamuru için; Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine sıcak su gezdirerek şişene kadar bekletin. Daha sonra yumurtaları, unu,salça,tuz ve baharatları ekleyip, yoğurun.Yoğururken ara ara üzerine ılık su gezdirin ve elinizide ıslatın. Hamurun kıvamı macun gibi olana kadar yoğurmaya devam edin.
(hatta kayın validem akşamdan hamurunu yapar ve sabaha kadar bulgur şişeceği kadar şişer ve daha kıvamlı olur)
Bu hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlak bir şekilde elinizde, işaret ve orta parmağınızla açın ve inceltin. İç malzemeden bir kaşık koyun ve kapatıp, ortaları yuvarlak, uç kısımları sivri olacak şekilde ve fazlalıklarını çıkartarak şekil verin. Bu işlemi yaparken elinizi soğuk suyla ıslatın ki yapışmasın. Köfteleri tepsiye dizin ve üzerine nemli bez örtün; kuruyup, çatlamasınlar. Kızgın ve bol yağda köfteleri kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. İstenirse tuzlu suda haşlanıpta yenilebilir. Sonrada sıcak sıcak servis edip, afiyetle yeyin.Meryem’in mutfağından‘a Teşekkürler

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar5
Bir Yorum Yazın

Ziyaretçi Yorumları - 0 Yorum

Henüz yorum yapılmamış.