Tahinli Cevizli Çörek
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
4.5 su bardağı un (artırılıp azaltılabilir)
İç Malzemesi;
1 su bardağı tahin
3 yemek kaşığı şeker
1 büyük çay bardağı dolusu(125 ml) iri kırılmış ceviz .
Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Ilık suda çözünen mayanın üzerine sıvılar un,tuz ve şeker eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
Hamurdan istenilen büyüklükte (benim biraz büyük olmuş) bezeler yapılır. Bezeler kolay açılabilmesi için 5-10 dk. dinlendirilir.
Dinlenen bezeler, çok az zeytinyağı yardımıyla açılır. Üzerine şekerli tahin sürülüp ceviz serpilir.
Ardından fotoğraflardaki gibi yapılır. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizilerek mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurlara yumurtası sürülerek 180°C fırında pişirilir.
Afiyet olsun arkadaşlar.Tarifi için @ascinur ‘a teşekkürler
