Kekli Baklava
Keki için
3 yumurta
3yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık badem ne kullanmak isterseniz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su bi kaç damla limon suyu
Şerbetimizi ocağa alıp kaynamaya başladıktan sonra 25 dk kaynatıp kenara soğumaya alalım
Aralarına sürmek için eritilmiş 150 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
Kekimiz için yumurta ve şekeri yoğunlaşana kadar çırpalım kalan malzemeleri ekleyip homojen hale getirelim normal kek kıvamından daha koyu olacak kenara alalım
Baklavalık yufkamızın 20 tane kullandım borcamı üzerine koyup borcamın ölçüsünde keselim kalan kısımlarıda aralarında kullanalım yufkamızı açıp her katına tereyağı gezdirelim 10 kat olunca kesilen kenar kısımlarınıda ekleyip tekrar yağ sürelim kek harcını ekleyip kalan yufkalarıda bitene kadar devam edelim en son keskin bir bıçakla dilimli keselim dikkat edelim kek harcını üstüne çıkarmamak için 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim üzeri pişmeye yakın 175 dereceye alalım Fırından çıktıktan 10 dk sonra soğuk şerbeti ilave edelim
