KADAYIF TATLISI
500 gr tepsi için:
Yarım kilo yaş kadayıf
250 gr ceviz+1 çorba kaşığı şeker
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbet için:
3’5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 dilim limon suyu
Önemli👉🏻kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynasın koyu kıvan olmalı
Hazırlanışı:
Öncelikle Şerbeti hazırlayın.Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15 dk kaynamalı koyu kıvam olmalı.Diğer yandan kadayıfınızdan bir avuç bi kenara ayırıp elinizle küçük küçük parçalar halinde koparın 👈🏻içine kullanmak için.Kalan tüm kadayıflarınızın yarısını alt zemine uzun uzun şeritler halinde yerleştirin dışından taşmalı.İçine öğütülmüş cevizin içine şeker katıp tepsinizin orta kısmına serpin.Cevizin üstüne elinizle küçük küçük kopardığınız kadayıfları her yerine eşit şekilde serpin.En üst kısmına kalan tüm kadayıfları yerleştirip taşan kadayıflarıda üzerindeki kapatın.Tereyağ ve sıvıyağını
eritip ılık halde tepsinizin üzerine eşit şekilde heryerine dökün.Tepsiniz yağlı halde elinizle bastırıp düz ve sıkı zemin hazırlayın.Böylece tekrar havaya kalmamış olur.Fırında üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirin👈🏻her fırının pişirme özelliği farklıdır.Fırından çıkan kadayıfınız ilk sıcağı geçtikten sonra şerbetiniz sıcak olmalı kaynar olmamalı bu şekilde şerbeti dökün.Aksi taktirde şoklama yaparsınız şerbeti tatlınız çekmez.Önemli:Şerbeti döktükten sonra mutlaka pencere önüne yada balkona çıkarın tatlınızı sıcak ortamda olmamalı.Ve sakın üzerini kapatmayın.Düz bir zemin istiyorsanız mutlaka tepsinizi ters cevirip ondan sonra şerbetleyin böylece düz bir zemin olur.
Şimdiden afiyet olsun…
