Domates Soslu Biber Turşusu
7 kl domates (linda)
2 kl Antalya biberi
10 diş sarmısak
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı zeytinyağı
1çay bardağı sirke
1 tutam maydanoz
Domateslerimizin kabuklarını soyup tencereye alalım suyunu çekene kadar pişirelim bir yarım saate kadar daha sonra üzerine saplarından ayıklanmış Biberlerimizi ekleyip bir 10 dakika kadar karıştırarak pişirelim üzerine bir çay bardağı zeytinıyağını bir çay bardağı sirke tuzumuzu ve sarmısağımızıda ufak ufak doğrayarak ekleyip karıştıralım en son çıkmaya yakın maydanozlarımızı ince kıyım yaparak
ekleyelim Karıştırıp ocağın altını kısık ateşe alıp Sıcak sıcak kavanozlarayalım kavanoza koyduğumuz turşumuzu yeni kapak kullanarak kapatıp bir bezin üstüne ters çevirelim hepsi bittikten sonra her tarafını kapatalım ertesi güne kadar açmayalım ertesi gün mümkünse güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim hepsi bu kadar deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun
