Aile Boyu Borcamda Yaş Pasta..
malzemeler
kek için
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
efsane pastacı kreması için
5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
piştikten sonra ikiye ayrılır
birine bir su bardağı damla bitter çikolata diğerine 80 gr beyaz çikolata
ganaj için 1 su bardağı yine damla bitter çikolata yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
ara katları için
2 paket burçak bisküvi
süsleme isteğe bağlıdır
ıslatmak için 1 su bardağı süt
yapılışı önce krema hazırlanır tereyağ vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp tel çırpıcı ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir ocaktan alıp tereyağ vanilya eklenir tel çırpıcı ile çırpılır kremayı ikiye ayrılır birine damla bitter çikolata diğerine 80 gr beyaz çikolata eklenir tel çırpıcı ile çırpılır kenara bırakıp kek harcı hazırlanır şeker yumurta en az beş dk çırpılır krema kıvamında sonra sırayla süt sıvıyağ eklenir karıştırılır kuru malzemeler elekten geçirip eklenir spatula ile karıştırılır
yağlı kağıt serili borcama dökülür ısıtılmış 170 derecelik fırında kurdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra kağıttan sıyırıp tekrar borcama yerleştirilir süt ile ıslatılır bir paket burçak bisküvi üzerine dizilir beyaz çikolatalı krema üzerine dökülür düzgünce yayılır tekrar bisküvi dizilir damla bitter çikolata olan krema üzerine dökülür düzgünce yayılır ganaj hazırlanır süt tereyağı hafif ısıtılır içine çikolata koyulur tel çırpıcı ile karıştırılır pastanın üzerine dökülür dolaba koyulur dinlenmeye bırakılır yaklaşık bir saat yeterli sonra çıkarıp isteğe bağlı süslenir servise sunulur tam olarak 16 dilim çıkan bu efsane lezzeti mutlaka deneyin bir daha dışardan pasta almak zorunda kalmazsınız 😅
